UN GUIDE DES PROTEINES VEGETALES
Tout ce qu’il faut savoir sur les protéines végétales est dans ce guide :
• Les véritables besoins
• Pourquoi il n’est pas nécessaire d’associer légumi-
neuses et céréales dans un même repas pour cou-
vrir ses besoins
• Le palmarès des aliments champions en protéines
vertes
• Les 6 règles d’une alimentation végan complète au
plan nutritionnel
• Des trucs et astuces pour bien cuisiner les légumi-
60 RECETTES HYPERCRÉATIVES
ET HYPER NUTRITIVES
Verrines, Tapenades, Buddhas bowis Burgers végétaux, Plats traditionnels revisités (gnocchi de lentilles vertes, couscous de Kamut) Desserts.